Dipteryx odorata, popularmente conhecida como ”Cumaru” ou ”Cumaru-ferro”, é uma árvore da família das Leguminosas, subfamília papilionoídea.A arvore pode atingir 30 metros de altura, seu fruto é uma vagem drupácia, menospérmica, com polpa fibrosa e esponjosa, comestível.
A semente desse fruto,por sua vez, contém Cumarina , substância dotada de vários usos medicinais e também usada em perfumaria , com um sucedâneo da Baunilha , para aromatizar tabaco , e para extração de óleo.
Os principais nomes populares desta madeira é Cumaru , Cumaru-ferro , Ipê, Champanha , Cumaru-amarelo, que são encontrados na região de Rio Grande do Norte (Brasil) , e em outros países como a : Guiana Francesa , Suriname e Venezuela.
A Cumaru por ser uma madeira muito pesada e dura de corte , tem seu diferenciado do cerme , estreito de 2 a 3 cm de largura , cerme cor castanho-claro-amarelinho , textura fina a média entre outras características.Esta madeira é resistente a ataques de fungos, apodrecimentos e ataques de cupins , ela tem uma durabilidade superior de aproximadamente 12 anos em contato com o solo.Sua trabalhabilidade é mais difícil, devido a dificuldade de perfuramento, mas recebe excelente acabamento no torneamento , e relativamente fácil de secar ao ar com pequena tendencia a rachadura superficialmente , apresenta empenamento moderado, a secagem artificial é lenta , porém praticamente isenta de defeitos.